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Aux États-Unis, chaque “enfant malade est une mine d’or” pour les grandes sociétés pharmaceutiques et alimentaires, a déclaré Calley Means, cofondateur de TrueMed, à l’humoriste et commentateur politique Russell Brand lors d’un récent épisode de l’émission “Stay Free with Russell Brand” (Restez libres avec Russell Brand).

M. Means, ancien consultant en produits alimentaires et pharmaceutiques devenu dénonciateur, a expliqué à Brand qu’il y a de fortes chances qu’un adolescent américain de 15 ans à faible revenu souffre de prédiabète et d’obésité, d’hypercholestérolémie et d’hyperglycémie – en raison de la consommation d’aliments ultra-transformés qui génèrent d’énormes profits pour leurs producteurs.

Ces pathologies n’entraînent pas la mort, mais elles nécessitent la prise de médicaments à vie, comme les statines pour le cholestérol, l’insuline pour le diabète, l’Adderall pour le trouble du déficit de l’attention/hyperactivité (TDAH) que les médecins diagnostiquent chez 15 % des enfants américains et les opioïdes pour ce qui devient chronique, a expliqué M. Means à M. Brand.

“Medicaid verse un budget supérieur à celui du ministère de la défense”, a-t-il déclaré. Et cet argent va directement à Big Pharma (les grandes compagnies pharmaceutiques).

Selon M. Means, trois ingrédients principaux de notre alimentation provoquent des inflammations et nous rendent malades : les sucres ajoutés, les céréales hautement transformées qui manquent de fibres et les huiles de graines.

Il a ajouté :

“Soixante-quinze pour cent de notre alimentation est constituée de faux aliments ultra-transformés que nous ne sommes pas biologiquement faits pour manger…

“Si vous supprimiez ces trois ingrédients: le sucre, les huiles de graines et les céréales hautement transformées, vous n’auriez plus de maladie cardiaque, qui est la première cause de mortalité. Vous n’auriez plus de diabète de type 2. Vous élimineriez, dans une large mesure, la maladie d’Alzheimer, que l’on appelle maintenant le diabète de type 3″.

M. Brand estime que les sociétés humaines sont passées d’une société où les plantes et les animaux étaient considérés comme sacrés et traités avec déférence, à une société où l’on vit dans “de vastes monocultures où les animaux sont abattus en masse, où les cultures sont cultivées en masse et où nous sommes devenus comme la nourriture que nous mangeons : Nous sommes un produit”.

M. Brand a demandé à M. Means s’il existait une législation susceptible d’être adoptée pour changer de manière significative la santé des gens, compte tenu notamment de la puissance des lobbies de l’alimentaire et de la pharmacie.

“Ce type d’intérêts, qui disposent de fonds [large amounts of] de lobbying , ne se laisseront pas faire sans se battre”, a déclaré M. Brand.

M. Means est d’accord. Il a déclaré que malgré la dégradation des résultats en matière de santé, le secteur des soins de santé est le plus important et celui qui connaît la croissance la plus rapide aux États-Unis.

”Cela va causer la banqueroute de notre pays”, a déclaré M. Means, avant d’ajouter : “Nous sommes en train de devenir une civilisation grasse, non compétitive et infertile” :

“Il ne s’agit pas de modifier légèrement Medicare Part D. Il s’agit de comprendre que le problème des soins de santé est que chaque levier qui touche à notre santé profite des personnes malades et perd de l’argent lorsqu’elles sont en bonne santé.

Même les compagnies d’assurance maladie souhaitent que les coûts des soins de santé augmentent, a-t-il déclaré, car leurs bénéfices sont plafonnés à 15 % des coûts. Plus les coûts sont élevés, plus les bénéfices sont importants.

Selon lui, l’un des principaux problèmes réside dans le fait que les personnes chargées d’élaborer les lignes directrices nutritionnelles – qui recommandent notamment que les enfants de deux ans et plus reçoivent 10 % de leur apport calorique quotidien sous forme de sucre – se trouvent en situation de conflit d’intérêts, car elles sont directement rémunérées par les entreprises de Big Food ou de Big Pharma..

Selon lui, les Américains écoutent les autorités et il est donc impératif que les recommandations changent.

Les animaux sauvages n’ont pas les mêmes problèmes de santé que les humains, a-t-il dit, ajoutant:

“La seule différence entre nous et les autres animaux, c’est que nous avons des experts qui disent aux enfants de s’asseoir à des bureaux toute la journée dans des pièces sans soleil, de ne pas bouger alors qu’ils sont faits pour bouger, d’apprendre de l’enseignant et de manger de la cochonnerie transformée.

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Brenda Baletti, Ph. D.